2008.01.01　　　　中國市場的風險控管　　　　

　　隨著政治因素的鬆綁，前（錢）進大陸，我們認為是目前台灣Ｍ型社會中上階級，為了生存考量必須面對的一門課題，但是卻高達百分之六十的中小企業面臨失敗的命運，原因大致有以下幾種，１、觀念錯誤　２、評估錯誤　３、心態錯誤，一般人都知道中國有著十三億的消費人口，但是卻老喜歡以當時速食業進軍台灣時的那種老大心態，進軍中國市場，這就是觀念錯誤，好了肯德基不是就賣起油條來了。其次，所有的人進軍中國市場常以台灣的認知去加以評估，常常吃了法規的苦頭而來謾罵中國政府的不是，容我們為中國來加以說明，一個管十三億人口的政府若以台灣這種管法，那早就玩完了，中國的法律並不會比台灣複雜，只是落實程度較台灣嚴謹，而往往在台灣不告不犯法的在中國你就要坐牢，因為中國有一群人專門等在台商後頭，等你掉下去了不是勒索就是檢舉，讓你二選一，而臺灣人常碰到的就是加盟，簡單的說就是叫你去送死，如果好經營為甚麼不會自己經營，由於中國的飲食文化並不像台灣，所以還需一段教育的階段，所以除非有成功模式否則盡可能不要聽信叫你送錢去的公司。再者，很多人到中國其目的並不是在辦事業，而是另有其目的，當然心態就錯了。因此我們非常歡迎餐飲業的先進們，若您有堅定的信念要跨足中國市場，我們很樂意將這兩三年在中國的資訊提供給各位參考，美味王原料已進軍中國八大城市，除供應部分台商外，其主要是供應中國內需市場，目前中國各網站皆有銷售本公司之教學ＤＶＤ，因此很容易上手，舉例台灣香腸，在大陸深受好評，但是口味與口感卻須作重大的調整，我們便扮演著重要的角色，所以我們不是要你送錢來，而是與你一起並肩努力，相信有美食的地方就會有美味王。

　　而在本公司拓展中國市場之際，發現俄羅斯是另一個更好的市場但是因為氣候關係所以經商不易，但是人才的培訓上卻相對的比中國的人才更好，無論是知識、紀律及理念都比中國平均水平來的高，因此企業是可將北方總部設立於此。

 

2008.03.19             未來原料的動向頗析

　　原料的上漲一開始確實是因氣候所產生的因素而有減產的情況，隨著龐大的中國人口經濟起飛，內需供應增加導致供應量不足的情形，因此所有的投機客當然就會開始增加期貨口數，使單價因惜售而飆高套利，怎料台灣政府只管選舉不管人民當然就是有機可稱，由於農作物不能庫存過久，加上下一期收成在即當然就會像今日期貨紛紛跌停的狀況，倒貨的背後請別過度樂觀，由本公司向澳洲及東南亞的採購遭受限額分析，高成本的時代正式來臨，低廉的農產品已不再可期，因此目前的狀況絕非人為操作，由選舉過後預估原料可以持穩，但是千萬不要認為原料可以降價，所以高成本的時代已經來臨，你必須找一個直接可以提供原料及技術輔導的公司，這樣才能有效的控管成本，否則經過大中小盤再到業務賺一手，那就失去努力創業的意義了。

 

2008.03.20         2007高投資炸雞店紛紛倒閉

　　餐飲業最易入門也門檻最低的行業就是飲料及炸雞，本公司於九十六年就公開表示炸雞業過熱需降溫，但多數公司卻大張旗鼓的鼓吹民眾投資高額資金開店，為聯合謀取暴利而罔顧經營者是否可以經營而不顧，很快的原料一路飆漲，由獲利四成到今日的兩成半，真不知這些公司與業務的專業在哪哩，目前真可說是哀鴻遍野，而本公司於九十五年底便致力於輔導已開業之店家，穩定品質、增強商品努力守成，更引進澳洲及東南亞高品質的原料降低經營者的成本，才能使目前旗下所有的業者得以安然度過這個危機，反觀這些受錯誤引導而倒閉的業者，受總部引導販售藍帶起司豬排、照燒豬排一堆增加營運成本繁瑣又滯銷的商品，只要問一問原料成本你就會發現，你根本不賺錢，所以開一家漂亮的店，如果超過三十萬那你就是被騙了，獲利不足又高額投資，加上原料飆漲，如果你的總部無能為力，有時後換公司做做看，是不錯的選擇，何必原料要讓人層層剝削，又得不到正面的協助。

 

 

2008.04.01   　財團終於賺飽雞肉甘願降價了

　　這波雞肉上漲與前兩年一樣，都是人為炒作，一來一往大約為時半年時間，您說怎麼辦，就專業的角度判斷台灣目前的肉品生態，我們只能說大家要有任人宰割的心理準備，換個角度想當刀俎與魚肉的關係已經明朗你只有兩個選擇，一是當魚肉，一是當刀俎，雖然當刀俎有些不人道也有失君子愛財取之有道的風骨，但是台灣這弱肉強食的社會，政府正義力量不張之際，大家只好認命。